前菜盛り合わせです。いろいろな物を少しずつ

高知では刺身ではなく焼き物として出されるそうで。韮醤油でどうぞ

大きなナスの味噌田楽です。たっぷりの薬味と合わせてお食べください

鶏レバーをオイル漬けにしました。山葵が合うように和風仕上げです

旬のお野菜の炊き合わせです。温かくても冷たくても美味しいですよ～

角煮を白味噌で仕上げました。さっぱりとした味わいで食べやすい一品

ビーフシチューに八丁味噌を使い、和洋折衷な一品です

高知では刺身ではなく焼き物として出されるそうで。韮醤油でどうぞ

イワシのフライに胡桃レーズンオイルをかけて。まるでイタリアンのような一品

旬のサクラマスを柚庵焼きに。しっとりと柔らかなサクラマスは北海道函館産です

お刺身用のマグロをから揚げにしました。おろしポン酢と七味でどうぞ

イカを塩辛ではなく味噌漬けにした珍味です。塩辛より癖がなく、肴にもおかずにも

その日に仕入れた新鮮なお魚を使ったお刺身盛りです

お魚は日替わりです、お尋ねください。調理方法はお魚とご要望に合わせて。 仕入れ状況により、値段が前後する場合があります

イタリア料理のポルケッタをいおり風にアレンジ。じっくり焼いた豚バラ香草巻きです

骨付きもも肉の自家製和風コンフィを藁で燻しました。お酒がすすんじゃいますね～

柔らかく煮込んだ牛アキレスを焼きました。辛みそ葱と一緒にどうぞ

鶏レバーをオイル漬けにしました。山葵が合うように和風仕上げです

角煮を白味噌で仕上げました。さっぱりとした味わいで食べやすい一品

ビーフシチューに八丁味噌を使い、和洋折衷な一品です

日によって具材が変わります、お尋ねください。ご飯セットにもぴったりです

大きなナスの味噌田楽です。たっぷりの薬味と合わせてお食べ下さい

じゃがいもと鱒を合わせて固めました。もっちりとした四角い芋餅の揚げ出しです

旬のお野菜の炊き合わせです。温かくても冷たくても美味しいですよ～

明日葉のお浸しと新生姜の甘酢漬けにウニ味噌をかけて。さっぱりとした小鉢です

前菜の盛り合わせです。いろいろな物を少しずつ

味付けはシンプルに塩のみ。大根おろし、お醤油、山葵を添えて

香り高い新生姜と鮭の炊き込みご飯です。少々お時間をいただきます

やさしいお味のごぼうと豚肉のまぜ込みご飯です。お櫃でお出しします

練り雲丹を使ってペペロンチーノを大変身させました。いおりの和風パスタです

大分郷土料理の一つ、ひゅうが丼です。薬味の効いたお魚の漬けの小丼です

選りすぐりの全国のお米を1合分でお炊きします。20分程度お時間をいただきます

サバ味噌おむすびです。お家でもマネしたくなっちゃうかも？

ご飯とお味噌汁　お料理に合わせて定食風にも、、、

香りの良いお味噌汁です。ご飯ものと一緒にどうぞ